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活动冷库(组合冷库)选购建造和使用
发布日期:2015-3-24   点击次数:817
1.活动冷库保鲜冷藏

 活动冷库冷藏保鲜或称作保鲜冷藏,主要是保鲜,即较长时间内, 最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品, 在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。

2.冷库温度与农产品保鲜贮藏的关系

 农产品采后,仍然是一个活体,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐败变质, 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质, 温度是最重要的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了?#20445;?#20063;会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适?#35828;?#28201;条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。

3.保鲜农产品保鲜贮藏的最适温度

 气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都较高,而且昼夜变幅很大,极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土?#36873;?#32972;阴处等,这些方法,不能?#25105;?#25511;制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度,最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,即通过机械设备和电?#21491;?#22120;,在一定?#27573;?#20869;,可以人为地控制温度,常见的各种冷库,就是这样一种设施。

4.什么是冷库

 冷库,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是:制冷系?#24120;?#30005;控装置;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。

 制冷系统主要包括各种制冷设备,制冷设备是冷库的心脏,它制造出冷量,保证库房内的冷源供应。电控装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。

 具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构,可以最大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少库外热量向库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
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